Serupa tapi Tak Sama, Ini 5 Perbedaan Donat Kentang dan Donat Ubi

KamiBijak.com, Kuliner - Camilan manis berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini tidak pernah gagal memanjakan lidah para penggemarnya. Namun, tahukah kamu bahwa ternyata komposisi untuk membuat donat tidak hanya terdiri dari tepung terigu saja, lho.

Saat ini sudah banyak variasi donat yang menggunakan bahan tambahan lain, seperti kentang dan ubi. Masing-masing dari mereka menawarkan cita rasa unik dan bikin ketagihan.

Meskipun sekilas tampak serupa, namun sebenarnya ada perbedaan yang cukup signifikan dari kedua donat ini. Perlu Anda perhatikan agar tidak salah ketika membeli donat kentang dan donat ubi.

• Tekstur yang berbeda saat digigit

Donat kentang terkenal dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk. Kentang yang dihaluskan bisa membantu adonan jadi lebih ringan dan mengembang sempurna. Hasilnya, donat kentang ketika digigit akan terasa lebih fluffy dan ringan di mulut.

Sebaliknya, tekstur donat ubi cenderung lebih padat. Kandungan serat alami yang ada pada ubi membuat adonannya tidak selembut donat kentang. Namun, banyak orang biasanya justru menyukai tekstur yang lebih kenyal dari donat ubi ini.

• Aroma yang khas dan unik

Selain tekstur, aroma dari kedua donat ini juga cukup jelas perbedaannya. Donat kentang dengan aroma netralnya, cocok jika dikreasikan dengan aneka ragam topping manis seperti cokelat atau gula halus.

Sedangkan donat ubi punya aroma khas yang manis alami dari ubi itu sendiri. Hal ini juga menjadi daya tarik bagi para pecinta donat tradisional meskipun tidak ditambahkan banyak bahan lain.

• Warnanya lebih menarik

Donat kentang pada umumnya berwarna kuning pucat atau krem, tergantung pada jenis kentang yang dipakai. Warnanya memang terlihat lebih kalem, tapi tetap menggoda ketika diberi taburan gula atau topping warna-warni.

Sedangkan donat ubi, warnanya jauh lebih mencolok dan cantik. Misalnya, jika menggunakan ubi ungu, warna donat bisa menjadi warna ungu alami yang sangat menggoda.

• Rasa manis yang berbeda

Dari segi rasa, donat kentang biasanya cenderung lebih netral dengan manis yang ringan bahkan cukup samar. Banyak orang suka membuat donat kentang, karena rasanya yang lebih ringan dan tidak bikin enek.

Sebaliknya, donat ubi punya rasa manis alami yang lebih terasa. Hal ini membuat donat ubi lebih cocok untuk disajikan polos tanpa topping tambahan.

• Kandungan gizi yang sedikit berbeda

Donat kentang mengandung karbohidrat, sedikit serat, dan tekstur yang lebih lembut, karena banyaknya udara dalam adonan. Sedangkan donat ubi mengandung serat yang lebih tinggi berkat bahan tambahan dari ubi itu sendiri. Ubi juga kaya akan vitamin A dan antioksidan, terutama yang terkandung pada ubi ungu. (Irene)

Sumber : idntimes.com