Resep Praktis Lemper Ayam Suwir dengan Magic Com, Camilan Gurih yang Bikin Nagih!

KamiBijak.com, Kuliner - Lemper ayam adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan legit. Perpaduan ketan pulen dengan isian ayam berbumbu menjadikannya kudapan yang cocok untuk segala suasana, mulai dari acara keluarga hingga sekadar teman minum teh. Sayangnya, banyak yang menghindari membuat lemper karena dianggap merepotkan. Namun, siapa sangka kalau kini membuat lemper bisa jauh lebih praktis, cukup dengan bantuan magic com?

Berikut ini adalah resep lemper ayam suwir anti ribet yang bisa kamu coba di rumah. Prosesnya mudah, bahannya sederhana, tapi hasilnya tetap istimewa!

Bahan-Bahan:

Bahan Ketan:

• 250 gram beras ketan
  
  
• 65 ml santan instan
  
  
• 1 sendok teh garam
  
  
• 1 lembar daun pandan
  
  
• 2 lembar daun salam
  
  
• Air secukupnya (hingga permukaan ketan)
  
  

Bahan Isian Ayam Suwir:

• 250 gram daging ayam
  
  

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
  
  
• 4 siung bawang putih
  
  
• 1 sendok teh ketumbar
  
  
• 2 cm jahe
  
  
• 2 cm lengkuas
  
  

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
  
  
• 1 lembar daun jeruk
  
  
• 1 sendok makan gula pasir
  
  
• ½ sendok teh garam
  
  
• Sekitar 75 ml air
  
  

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  
  

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan:
   Cuci bersih beras ketan, lalu masukkan ke dalam magic com. Tambahkan santan, garam, daun pandan, daun salam, dan air sampai ketan terendam. Masak seperti biasa. Setelah matang, cek tekstur ketan. Jika masih keras, tambahkan sedikit air dan masak ulang. Diamkan dalam magic com selama minimal 30 menit agar lebih tanak.
2. Menyiapkan Ayam Suwir:
   Rebus ayam selama 10 menit, angkat, dan suwir. Gunakan tangan, garpu, atau alat bantu seperti mixer jika ingin lebih cepat.
3. Membuat Isian Ayam:
   Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, dan air. Tambahkan ayam suwir, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Membentuk Lemper:
   Ambil sedikit ketan, pipihkan di atas daun pisang atau plastik. Tambahkan ayam suwir di tengahnya. Tutup kembali dengan ketan dan bentuk lonjong padat.
5. Membungkus Lemper:
   Panaskan daun pisang sebentar agar lentur. Bungkus ketan berisi ayam tadi dan lipat kedua ujungnya. Lemper bisa langsung disajikan atau dikukus sebentar agar lebih hangat dan wangi.

(Foto : Dok Fimela)

Dengan resep ini, kamu bisa membuat sekitar 12 buah lemper hanya dalam waktu sekitar 60 menit. Praktis, kan? Cocok untuk camilan keluarga, suguhan saat ada tamu, bahkan bisa jadi ide jualan rumahan.

Selamat mencoba di rumah! Sajikan lemper dalam suasana hangat, dan nikmati kelezatan tradisional yang tak lekang oleh waktu. (Restu)

Sumber : Fimela