Aerocano, Si Foamy Americano yang Kembali Populer di 2025

KamiBijak.com, Kuliner - Di dunia perkopian yang terus berkembang, tren baru kerap muncul dan mengubah cara orang menikmati kopi. Salah satu yang kini kembali naik daun adalah aerocano, sebuah variasi dari americano yang memiliki tekstur lebih berbusa dan karakter rasa yang tetap kuat. Minuman ini mulai mencuri perhatian sejak beberapa waktu lalu dan kembali populer pada pertengahan 2025 berkat barista yang memamerkannya di berbagai media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Secara garis besar, aerocano merupakan racikan kopi berbasis espresso yang disajikan dingin, namun dengan proses dan tampilan berbeda dari americano pada umumnya. Jika americano dibuat dengan mencampurkan air panas atau dingin dengan espresso, maka aerocano menambahkan elemen lain berupa buih lembut yang menyerupai foam susu pada cappuccino, meskipun tidak mengandung susu sama sekali.

Aerocano, kopi americano yang berbuih. (Foto : Dok Detik)

Proses pembuatannya cukup unik. Espresso segar, air mineral, dan es batu dimasukkan ke dalam milk jug, wadah yang biasa dipakai untuk membuat foam susu. Campuran ini kemudian di-steam dengan teknik seperti membuat cappuccino. Hasil akhirnya adalah kopi berbuih halus yang ringan di atas, lalu perlahan menurun seiring buihnya pecah, memperlihatkan kopi hitam di bagian bawah. Saat pertama dituangkan ke dalam gelas, warnanya tampak cokelat muda, namun akan berubah seiring waktu menjadi mirip cold brew.

Meski penampilannya bisa mengecoh mata dan menyerupai cold brew, karakter rasa aerocano berbeda. Minuman ini tetap memiliki kekuatan espresso yang khas, namun sensasinya lebih ringan dan menyegarkan. Aerocano juga kerap dijuluki sebagai “cappuccino tanpa susu” oleh sebagian barista karena kehadiran foam di permukaannya, padahal sama sekali tidak menggunakan produk susu.

Minuman ini bukan pendatang baru. Ia mulai diperkenalkan sekitar tahun 2022, namun baru mulai dikenal luas pada 2023–2024. Sayangnya, kala itu aerocano masih kalah populer dibanding tren kopi lain seperti dalgona coffee atau dirty coffee. Namun kini, aerocano kembali mencuat, khususnya di pertengahan 2025, sebagai alternatif minuman kopi dingin yang menyegarkan tanpa tambahan gula atau sirup, sehingga cocok bagi mereka yang menjalani pola makan rendah kalori.

Dalam kondisi cuaca panas seperti sekarang, aerocano menjadi pilihan tepat untuk menikmati kopi dengan cara yang ringan namun tetap bertenaga. Tekstur lembut, suhu dingin, dan aroma espresso yang kuat menjadikan aerocano sebagai bintang baru (atau lama yang bersinar kembali) di dunia kopi. (Restu)

Sumber : Detik