7 Tanda Restoran Kurang Higienis yang Perlu Diwaspadai Sebelum Makan

KamiBijak.com, Kuliner - Makan di restoran memang praktis dan menyenangkan, apalagi jika suasana nyaman dan cita rasa makanan menggugah selera. Namun, di balik kelezatan sajian dan pelayanan ramah, ada satu aspek penting yang kerap luput dari perhatian: kebersihan restoran.

Banyak orang beranggapan bahwa semua restoran pasti menjalankan standar kebersihan tinggi. Padahal, tampilan luar yang bersih belum tentu mencerminkan kondisi dapur yang sama. Jika tidak jeli, kita bisa saja terpapar risiko keracunan makanan.

Agar lebih waspada, berikut tujuh tanda umum yang menunjukkan bahwa sebuah restoran mungkin tidak dikelola secara higienis:

1. Pelayanan Lambat Sejak Awal

Jika setelah duduk selama lebih dari lima menit tak ada pelayan yang datang, ini bisa jadi sinyal awal adanya masalah. Menurut konsultan perhotelan Dennis P. Gemberling, hal ini menunjukkan kurangnya pelatihan dan pengawasan. Ahli gizi Johna Burdeos menambahkan, staf yang minim berisiko memberikan pelayanan asal-asalan, termasuk dalam menjaga kebersihan makanan.

2. Penampilan Pelayan yang Tidak Rapi

Pelayan yang rambutnya dibiarkan terurai atau memiliki luka terbuka tanpa plester dapat menimbulkan risiko kontaminasi. Badan Standar Makanan Inggris menekankan pentingnya kebersihan penampilan staf sebagai cerminan manajemen restoran yang baik.

(Foto : Dok Jobstreet)

3. Buku Menu Kotor dan Berminyak

Buku menu yang lengket atau kotor bisa menunjukkan bahwa restoran tidak rutin membersihkan fasilitas umum. Bahkan, studi menemukan bahwa buku menu bisa mengandung ribuan jenis bakteri. Jika ditambah dengan daftar menu yang terlalu panjang, bisa jadi makanan disiapkan dari bahan beku, bukan segar.

4. Tempat Garam dan Lada yang Tidak Bersih

Wadah bumbu seperti garam dan lada bisa menjadi sarang bakteri jika tidak rutin dibersihkan. Jika terlihat berkerak atau lengket, ini bisa menandakan abainya staf terhadap kebersihan area makan.

(Foto : Dok The Healthy)

5. Toilet Restoran Kotor

Toilet adalah cerminan langsung kebersihan restoran. Toilet yang bau, kotor, atau kehabisan tisu seharusnya menjadi peringatan bahwa dapur pun mungkin tidak lebih bersih. Idealnya, toilet memiliki aroma segar atau disinfektan serta jadwal pembersihan yang tercatat rapi.

6. Meja Tidak Disinfeksi

Mengelap meja hanya dengan kain basah tanpa cairan pembersih bukan standar kebersihan yang baik. Meja yang tidak disinfeksi kemungkinan besar menyimpan bakteri, dan bisa jadi dapurnya juga tidak dibersihkan secara layak.

7. Kehadiran Serangga

Jika Anda melihat lalat, kecoa, atau serangga lainnya di area makan, kemungkinan besar ada makanan busuk atau tempat sampah yang tak terurus. Ini adalah indikator serius bahwa sanitasi restoran buruk.

Dengan memperhatikan hal-hal kecil ini, Anda bisa lebih aman dan nyaman saat memilih tempat makan. Kesehatan tak kalah penting dari rasa makanan.(Restu)

Sumber : Detik