7 Restoran Indonesia yang Masuk Michelin Guide di Luar Negeri

KamiBijak.com, Kuliner -  Meski Michelin Guide belum menyambangi Indonesia, berbagai restoran yang menyajikan masakan Indonesia di luar negeri telah berhasil menembus daftar bergengsi ini. Cita rasa khas Nusantara berhasil menarik perhatian pecinta kuliner global di berbagai negara. Berikut tujuh restoran Indonesia di mancanegara yang telah diakui oleh Michelin Guide.

1. Lucky Indonesia – Hong Kong
   Telah berdiri selama lebih dari 30 tahun, Lucky Indonesia terkenal dengan masakan khas Jawa Tengah yang autentik. Setelah mengalami renovasi, suasana restorannya kini lebih modern dan nyaman, tanpa mengurangi kelezatan sajian mereka. Menu andalannya antara lain sate asap dari daging ayam, babi, dan domba, serta lontong cap go meh dengan rendang, opor ayam, dan telur pindang.

Restoran Lucky Indonesia di Hong Kong. (Foto : Dok Open Rice)

2. Café Samabe – Haarlem, Belanda
   Berlokasi di bangunan kolonial yang berdiri sejak 1899, Café Samabe menyajikan masakan rumahan Indonesia, dengan fokus pada cita rasa khas Bali. Suasananya hangat dan santai, lengkap dengan dekorasi kayu dan nuansa eksotis. Menu unggulan termasuk martabak harum dan rijsttafel autentik, baik versi daging maupun vegetarian.

3. Feria – Treviso, Italia
   Feria menggabungkan dekorasi modern dan budaya Indonesia dalam satu ruangan yang nyaman. Koki Marco Feltrin, warga lokal yang ahli dalam masakan Indonesia, menyajikan hidangan khas dengan sentuhan kontemporer. Hidangan seperti mi dengan cumi dan kakap panggang menjadi favorit pengunjung.

4. Sate House – Taipei, Taiwan
   Didirikan pada 1993 oleh seorang Tionghoa-Indonesia, Sate House menawarkan masakan klasik seperti rendang, sate, ayam goreng kalasan, dan tempe kecap. Nasi tumpeng untuk acara khusus menjadi daya tarik tersendiri. Dekorasi pedesaan seperti ukiran kayu dan patung kulit menambah nuansa otentik.

5. Cumi Bali – Singapura
   Terletak di Jalan Tras sejak 2021, Cumi Bali menyajikan masakan Indonesia otentik dengan suasana hangat khas bambu dan artefak etnik. Hidangan unggulannya adalah cumi panggang utuh yang disajikan dengan saus rempah khas, serta nasi kunyit dengan 11 jenis rempah seperti kayu manis dan daun pandan.

6. Tambuah Mas – Singapura
   Restoran yang sudah berdiri sejak 1981 ini menyajikan masakan rumahan dari Padang, Sulawesi, dan Jawa. Resep keluarga yang diwariskan turun-temurun membuat rasa masakan tetap konsisten dan autentik. Tahu telur goreng dan cendol menjadi pasangan yang wajib dicoba.

7. Wayan – New York, Amerika Serikat
   Berlokasi di kawasan SoHo, restoran berkonsep fusion ini dipimpin oleh Cedric Vongerichten. Perpaduan teknik Prancis dengan bahan dan bumbu Indonesia menghasilkan hidangan unik seperti rendang escargot dengan brioche dan mi lobster dengan mentega lada hitam.

Restoran Wayan di kota NYC, Amerika. (Foto : Dok Dezeen)

Restoran-restoran ini membuktikan bahwa masakan Indonesia punya tempat istimewa di panggung kuliner internasional. Masing-masing membawa cita rasa khas Nusantara dengan pendekatan unik, sekaligus mengharumkan nama Indonesia di dunia gastronomi. (Restu)

Sumber : Liputan6