Wedang Uwuh Susu: Chai ala Indonesia yang Hangat, Nikmat, dan Kaya Rempah

KamiBijak.com, Kuliner - Tak ada yang lebih menenangkan selain menyeruput minuman hangat saat udara dingin. Salah satu pilihan menarik yang bisa kamu coba adalah wedang uwuh susu, sajian khas Indonesia yang menggabungkan keharuman rempah-rempah Jawa dengan kelembutan susu. Perpaduan ini menghasilkan sensasi rasa yang creamy, hangat, dan menenangkan, mirip dengan masala chai dari India atau chai karak dari Timur Tengah, namun dengan sentuhan lokal yang khas.

Wedang uwuh sendiri berarti “minuman sampah” dalam bahasa Jawa, merujuk pada tampilannya yang penuh dedaunan dan rempah seperti kayu manis, secang, kapulaga, dan cengkeh. Namun, di balik tampilannya yang ‘berantakan’, tersimpan kekayaan manfaat dan rasa. Ketika ditambahkan susu dan teh hitam, minuman ini berubah menjadi minuman fusion yang tetap setia pada akar tradisionalnya, namun lebih modern dan universal.

Berikut resep wedang uwuh susu untuk dua cangkir:

Bahan-bahan:

• 500 ml air
  
  
• 6 sdm susu bubuk
  
  
• 60 ml susu evaporasi
  
  
• 1 sdt teh hitam bubuk (tanpa aroma tambahan)
  
  
• 2 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)
  
  
• 1 batang serai, digeprek
  
  
• 2 batang kayu manis
  
  
• 5 serut kayu secang
  
  
• 7 butir kapulaga, digeprek
  
  
• 3 butir cengkeh
  
  
• 1 bunga lawang (pekak)
  
  
• 1 sdt jahe parut (atau sesuai selera)
  
  
• 1 lembar daun salam
  
  
• 1 lembar daun pala
  
  

Cara Membuat:

1. Rebus Semua Bahan Kecuali Teh dan Jahe
   Campur air, susu bubuk, susu evaporasi, gula, dan semua rempah ke dalam panci. Rebus perlahan sambil diaduk hingga mendidih. Hati-hati agar susu tidak meluap saat mendidih.
   
   
2. Tambahkan Jahe Parut
   Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan jahe. Rebus lagi selama satu menit agar aromanya keluar maksimal.
   
   
3. Masukkan Teh Hitam
   Tambahkan teh bubuk ke dalam panci. Rebus selama 5 menit agar warna dan rasa teh menyatu dengan rempah dan susu.
   
   
4. Saring dan Sajikan
   Saring minuman ke dalam cangkir atau teko. Untuk sensasi seperti teh tarik, kamu bisa menuangnya dari ketinggian sedang agar berbusa.
   
   
5. Nikmati Selagi Hangat
   Sajikan segera. Minuman ini pas untuk menemani sore santai, waktu membaca buku, atau obrolan hangat bersama keluarga.
   
   

Wedang uwuh susu bukan hanya lezat, tetapi juga memperkenalkan kembali kekayaan rempah Nusantara dalam bentuk yang mudah diterima oleh lidah modern. Minuman ini bisa menjadi duta rasa Indonesia, sekaligus alternatif sehat di tengah maraknya minuman kekinian yang sarat gula.

Yuk, coba sendiri di rumah dan bagikan kehangatan tradisi lewat secangkir wedang uwuh susu. Selamat menikmati dan semoga harimu makin hangat! (Restu)

Sumber : Fimela