Resep Gohyong Ayam Ekonomis: Camilan Gurih dan Lezat untuk Momen Spesial

KamiBijak.com, Kuliner - Gohyong ayam merupakan salah satu camilan yang sedang naik daun belakangan ini. Rasanya yang gurih dan khas membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama. Camilan ini punya tekstur unik: kulitnya garing dan renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut dan kaya rasa. Gohyong sangat cocok disajikan saat perayaan khusus seperti Tahun Baru Imlek, atau sekadar sebagai kudapan nikmat di sore hari.

Berbeda dari versi klasik yang memakai kulit tahu, resep kali ini menggunakan bahan-bahan ekonomis yang mudah ditemukan di rumah. Tidak hanya lebih hemat, namun rasanya juga tetap lezat. Dengan waktu pembuatan sekitar 60 menit, kamu bisa menyajikan empat porsi gohyong ayam yang menggugah selera.

Bahan Isian:

• 150 gr paha ayam fillet (mentah)
  
  
• 250 gr paha ayam fillet (sudah direbus)
  
  
• 200 gr bakso sapi
  
  
• 5 siung bawang putih, diparut
  
  
• 2 batang daun bawang, iris halus
  
  
• 4 sdm tepung tapioka
  
  
• 2 butir telur
  
  
• 2 sdt kaldu bubuk
  
  
• 1 sdt garam
  
  
• ½ sdt bumbu Chinese Five Spice (Ngo Hiong)
  
  
• ½ sdt lada bubuk
  
  

Bahan Kulit:

• 200 gr tepung terigu
  
  
• 3 sdm tepung tapioka
  
  
• 1 sdt garam
  
  
• 1 butir telur
  
  
• 500 ml air
  
  
• 2 sdm minyak goreng
  
  

Pelengkap:

• Larutan tepung terigu dan air (untuk merekatkan kulit)
  
  
• Minyak untuk menggoreng
  
  
• Kuah cuko
  
  
• Cabe rawit hijau iris, sebagai pelengkap rasa
  
  

Cara Membuat:

1. Membuat Isian:
   Haluskan paha ayam mentah bersama paha ayam rebus dan bakso sapi menggunakan chopper. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan isian lainnya. Aduk hingga tercampur rata dan masukkan ke dalam piping bag. Sisihkan.
2. Membuat Kulit:
   Campurkan semua bahan kulit ke dalam wadah, aduk rata dan saring agar adonan halus. Panaskan teflon anti lengket, buat dadar tipis satu per satu hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Merakit Gohyong:
   Ambil selembar kulit, beri adonan isian, lalu gulung seperti rolade. Rekatkan sisi ujungnya dengan larutan tepung terigu. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Menggoreng:
   Potong-potong gohyong sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
   Susun gohyong goreng di atas piring saji. Tambahkan kuah cuko dan irisan cabe rawit hijau sebagai pelengkap yang menyegarkan. Gohyong ayam siap disantap selagi hangat.

Sajian gohyong ayam dengan kuah cuko dan cabe rawit. (Foto : Dok Jatim Network)

Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, gohyong ayam ini bisa menjadi camilan andalan keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang sempurna membuatnya sulit untuk berhenti di satu potong saja. Cocok untuk berbagai suasana, dari acara keluarga hingga teman ngopi sore. Selamat mencoba! (Restu)

Sumber : Detik