Rekomendasi Sayuran Tinggi Nutrisi untuk Jaga Daya Tahan Tubuh

KamiBijak.com, Hiburan  - Di tengah kondisi cuaca yang tidak menentu, menjaga sistem imun atau kekebalan tubuh tentu jadi hal yang penting untuk diperhatikan. Salah satu cara alami yang bisa dilakukan adalah lewat mengonsumsi makanan bergizi, khususnya sayuran.

Sayuran bisa jadi sumber makanan yang penuh nutrisi, seperti serat, vitamin, hingga antioksidan yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Ada beberapa jenis sayuran yang berguna untuk meningkatkan kesehatan imun, mulai dari yang berwarna hijau hingga yang berwarna cerah.

Dilansir Real Simple, berikut lima sayuran terbaik untuk dikonsumsi guna menjaga sekaligus meningkatkan kesehatan imun.

• Wortel

Wortel biasanya dikenal sebagai umbi yang baik untuk kesehatan mata karena kandungan vitamin A. Ternyata, vitamin A juga berperan penting dalam menjaga fungsi kekebalan tubuh.

Menurut seorang ahli gizi terdaftar, Stephanie Crabtree, vitamin A ini dapat berfungsi untuk mendukung sistem imun sekaligus menjaga kesehatan kulit. Selain itu, wortel juga mengandung serat, kalium, hingga vitamin K1.

• Kubis Merah

Kubis merah kaya akan kandungan antioksidan bernama antosianin, sebuah pigmen yang memberi warna ungu kemerahan pada sayuran ini. Jennifer House, seorang ahli gizi terdaftar mengatakan bahwa antosianin bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Menurutnya, kadar antioksidan dalam kubis merah justru akan meningkat setelah dimasak. “Coba tumis dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih untuk lauk sehat, atau tambahkan ke dalam sup dan tumisan,” ucap House, dikutip dari Real Simple.

• Buah Bit

Buah bit memiliki warna merah rubi yang sekaligus menandakan tingginya kandungan antioksidan didalamnya. Buah ini mengandung antioksidan bioaktif seperti betalain dan fenolik yang berperan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.

Mengutip WebMD, buah bit yang kaya serat ini bisa membantu pertumbuhan bakteri baik di usus. Hal ini penting untuk menjaga kesehatan pencernaan sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh.

• Ubi Jalar

Ubi jalar yang memiliki rasa manis, di baliknya menyimpan nutrisi penting untuk menjaga sistem imun tubuh, mulai dari antioksidan hingga vitamin A dan C yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

“Vitamin C membantu memperkuat sistem imun, sedangkan betakaroten, antioksidan yang diubah tubuh menjadi vitamin A, memberi warna oranye khas pada ubi jalar,” jelas ahli gizi Rachel Gargano.

• Paprika Merah

Paprika merah kaya akan antioksidan yang membantu tubuh melawan radikal bebas. Menurut seorang ahli gizi Lena Bakovic, sayuran ini mengandung vitamin C dan karotenoid yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit. Ia menyarankan paprika merah baik dikonsumsi secara mentah atau ditambahkan ke dalam salad dan tumisan. (Irene)

Sumber: kumparan.com