Manfaat Rumput Laut: Superfood Laut Kaya Nutrisi untuk Kesehatan Tubuh

KamiBijak.com, Kuliner - Rumput laut bukan sekadar pelengkap sushi atau sup khas Asia. Tumbuhan air yang tidak berbunga ini telah lama dikenal sebagai sumber nutrisi alami yang bermanfaat untuk kesehatan. Rumput laut mencakup berbagai jenis tanaman laut dan alga yang telah digunakan selama ribuan tahun, terutama dalam kuliner Jepang, Korea, dan Cina.

Menurut laman Good Food, terdapat lebih dari 10.000 spesies rumput laut yang menawarkan ragam rasa dan nilai gizi yang luas. Jenis yang paling dikenal adalah nori, yaitu rumput laut kering berbentuk lembaran yang sering digunakan untuk membungkus sushi. Selain itu, ada pula varietas populer lain seperti wakame, dulse, arame, kelp, hingga spirulina. Rumput laut dapat dikonsumsi dalam bentuk segar, kering, bubuk, atau dimasak sesuai kebutuhan.

Ragam Rumput Laut. (Foto : Dok Detik)

Berikut ini adalah lima manfaat utama mengonsumsi rumput laut bagi kesehatan tubuh:

1. Kaya Vitamin dan Mineral

Setiap jenis rumput laut memiliki komposisi gizi unik. Menambahkannya dalam menu harian bisa meningkatkan asupan vitamin dan mineral penting. Rumput laut mengandung karbohidrat, protein, dan serat, serta mineral seperti mangan, kalsium, magnesium, zinc, dan natrium. Vitamin yang terkandung meliputi vitamin A, C, E, K, serta folat. Beberapa jenis seperti spirulina dan chlorella bahkan mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein nabati lengkap. Rumput laut juga diketahui sebagai sumber asam lemak omega-3 dan vitamin B12.

2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan antioksidan dan prebiotik di dalam rumput laut turut berperan dalam memperkuat sistem imun. Meski efektivitas penyerapan senyawa ini di dalam tubuh masih diteliti lebih lanjut, kandungan alami tersebut dipercaya mendukung pertahanan tubuh dari berbagai penyakit.

3. Membantu Mengontrol Gula Darah

Rumput laut berpotensi membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan risiko diabetes tipe 2. Senyawa seperti karotenoid dan fucoxanthin terbukti mampu mengurangi resistensi insulin. Kandungan serat yang tinggi juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, menjaga kestabilan kadar gula darah.

4. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan

Rumput laut mengandung serat prebiotik, yaitu jenis serat yang tidak dicerna tetapi menjadi makanan bagi bakteri baik dalam usus. Senyawa gula tertentu dalam rumput laut dapat meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek yang penting untuk menjaga integritas lapisan usus.

5. Mendukung Program Penurunan Berat Badan

Serat dalam rumput laut dapat membantu memperlambat proses pencernaan, membuat perut terasa kenyang lebih lama, dan menekan rasa lapar. Selain itu, rumput laut diketahui memiliki efek anti-obesitas karena rendah kalori namun kaya nutrisi.

Dengan kandungan nutrisi yang melimpah dan manfaat kesehatan yang beragam, tak heran jika rumput laut dianggap sebagai superfood dari laut. Mengintegrasikan rumput laut ke dalam pola makan harian bisa menjadi langkah kecil yang berdampak besar untuk tubuh. (Restu)

Sumber : Cosmopolitan Indonesia